Makanan yang sehat merupakan kebutuhan mendasar setiap manusia. Diantara berbagai macam makanan yang dikonsumsi oleh manusia, makanan rendah kalori
merupakan salah satu pilihan tepat terutama bagi mereka yang ingin
menurunkan berat bedan secara alami tanpa menggunakan obat-obatan kimia
yang memiliki efek terhadap kesehatan tubuh.Makanan ini bukan berarti
makanan yang sama sekali tidak memiliki kalori tetapi makanan yang
memiliki kalori lebih sedikit daripada energi yang diperlukan untuk
mencernanya.
Sampai saat ini belum ditemukan penelitian pasti tentang pengaruh makanan rendah kalori terhadap penurunan berat badan, namun beberapa ahli menyatakan beberapa program penurunan berat badan dapat dibantu oleh konsumsi makanan nol kalori.Salah satu makanan rendah kalori yang dapat dimanfaatkan dalam membantu proses penurunan berat badan ialah rumput laut. Rumput laut yang termasuk ke dalam kelompok tumbuhan alga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan diantaranya agar-agar. Bagi sebagian orang agar-agar bukan lagi makanan yang dianggap asing.Agar-agar dapat diolah menjadi berbagai jenis hidangan yang menarik diantaranya kue,dan pudding. Beberapa manfaat agar-agar yang sudah diketahui salah satunya ialah untuk membantu menstabilkan, memantapkan, mengemulsi serta pembuatan gel dalam industri makanan.Apabila olahan rumput laut seperti agar-agar diolah dengan tambahan gula, susu, telur, dan bahan lainnya yang kaya dengan protein. Maka apapun jenis makanan tersebut merupakan makanan yang kaya akan energi yang salah satunya dapat dimanfaatkan oleh mereka yang sedang menjalankan diet penurunan berat badan.
