Resep Chocolate Cookies With Coffe

Kopi merupakan salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, saking senangnya terhadap zat adiktif yang satu ini banyak olahan yang menggunakan campurannya, salah satunya adalah kue, aneka kue coklat kering dengan ekstrak kopi juga bisa dengan mudah kamu jumpai. Pastinya menawarkan rasa dan aroma yang sangat berbeda, patut sekali untuk Anda coba.

Salah satu resep roti coklat kering berbalut kopi yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah adalah coffe coklat cookies. Kue dengan bahan coklat namun ditambah cita rasa kopi yang sangat menggoda, cocok untuk semua kalangan dan pastinya akan menjadi salah satu sajian favorit di rumah Anda. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

• 100 gram mentega tawar dingin
• 30 gram margarin
• 50 gram gula pasir halus
• 1/8 sdt moka pasta
• 1/4 sdt garam
• 125 gram tepung terigu protein rendah
• 1/8 sdt kopi instan
• 1/4 sdt baking powder
• 25 gram rice crispy cokelat

Bahan Olesan:

• 40 gram mentega tawar dingin
• 40 gram gula tepung
• 70 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 25 gram almond slice, sangrai,

Cara membuat:

• Siapkan wadah lalu masukkan mentega tawar, gula pasir halus, moka pasta, dan garam 1 menit, kocok semua bahan hingga tercampur rata.
• Masukkan tepung terigu, kopi, dan baking powder dan diaduk rata. Tambahkan rice crispy. Aduk rata. Masukkan adonan tersebut dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.
• Giling adonan dengan ketebalan yang sama yaitu 0,5 cm, cetak dengan ring bulat diameter 3 cm. Taruh adonan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi menggunakan margarin.
• Siapkan oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius yang sudah panas.
• Kemudian masukkan kue dan tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
• Untuk membuat bahan olesan, kocok mentega tawar dingin dan gula tepung sampai lembut. Tambahkan dark cooking chocolate. Masukkan kacang almond, kocok kemudian dinginkan.
• Untuk penyajian ambil satu keping kue. Oleskan bahan olesan. Tutup dengan kue kering lainnya.

Kue coklat kering tersebut bisa kamu buat sendiri di rumah.