Resep Nasi Goreng Piritan Khas Sunda yang Mudah dan Sederhana

Nasi goreng piritan khas Sunda. Sumber : food.detik.com

Satu makanan khas Indonesia paling populer dan paling banyak digemari para pecinta kuliner tentu saja adalah nasi goreng. Makanan khas yang dibuat dari bahan utama nasi putih ini memiliki banyak variasi tampilan maupun rasa, itu karena tiap-tiap daerah di Indonesia memiliki karakteristik olahan menu nasi goreng tersendiri. Pada dasarnya resep nasi goreng itu sangatlah mudah dan praktis dibuat oleh siapapun karena bahan-bahan utama yang mesti dipersiapkan sangatlah sederhana dimana hanya terdiri dari nasi, minyak goreng, bawang merah, kecap, dan bumbu penyedap rasa.

Masyarakat Sunda pun ternyata juga memiliki olahan menu nasi goreng tersendiri yang tidak kalah lezat dan nikmat tiada dua citarasanya dengan olahan menu nasi goreng dari daerah lain. Sajian nasi goreng khas tanah Pasundan yang dimaksud tersebut ialah nasi goreng piritan. Mungkin sebagian besar orang masih awam, apa sebenarnya yang dimaksud dengan piritan itu? Piritan sendiri dalam istilah Sunda biasa digunakan untuk menyebut jeroan ikan sehingga nasi goreng piritan adalah olahan menu nasi yang digoreng dengan jeroan ikan sebagai variasi bahan tambahannya.

Salah satu menu nasi goreng teristimewa di Indonesia ini, sangat mudah pula untuk dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep nasi goreng piritan tersebut terdiri dari 1 porsi nasi putih, 1 buah tomat, jeroan ikan yang telah dibuang bagian empedunya (jeroan dapat diambil dari 3 ekor ikan mas), 1 buah daun bawang, 1 buah cabe merah, 1 buah cabe hijau, ¼ bawang bombay, 1 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, ½ serai yang di geprek, 1 lembar daun salam, 1 iris lengkuas yang digeprek, dan seiris jahe yang digeprek juga.

Untuk tahapan memasak nasi goreng piritan tersebut adalah seperti berikut ini :

1.    Cucilah terlebih dahulu jeroan ikan yang akan menjadi bahan campuran nasi goreng kemudian setelah itu gorenglah hingga agak kering.

2.    Setelah itu masukkanlah bawang merah, bawang putih dan bahan lainnya ke dalam jeroan ikan yang telah agak kering tersebut hingga harum dengan terlebih dahulu mengurangi minyak yang terdapat dalam penggorengan sekitar 6 sendok makan. Hal ini bertujuan agar nasi goreng yang dimasak nantinya tidak terlalu banyak mengandung minyak.

3.    Setelah bumbu yang digoreng telah tercium harum masukanlah nasi berikut daun bawang serta tomat yang sebelumnya telah dirajang. Aduklah semua komponen bahan hingga merata. Untuk menambah selera bisa juga menambahkannya dengan kecap asin ataupun kecap manis.

4.  Angkat dan tiriskan nasi goreng piritan dan jangan lupa sajikan dengan taburan daun kemangi serta bawang goreng sebagai pelengkapnya.

Demikian cara membuat nasi goreng piritan khas Sunda yang sangat mudah dan sederhana untuk dibuat. Selamat mencoba.

Artikel yang terkait dengan varian resep nasi goreng bisa anda cek disini : http://www.royco.co.id/resep/detail/4425/1/nasi-goreng-seafood